食品ロスが話題になっていたので‥‥
うちではこのとおり。↓ 食卓も冷蔵庫も食品ロスはないっす。
これでは何のことかわからないので、時間をさかのぼってみましょう ↓
うちは糖質制限食なので、主食らしいものが見当たりませんが、その分副菜の野菜は多めです。
テーマは「血糖を上げない、腸内環境を整えて免疫を上げる」ということです。
なので食材は食物繊維、ビタミン、ミネラル、発酵食品を意識します。
あ、写ってないけどここに納豆が入ります。
せっかくなので簡単な料理紹介を。
左上ゆで豚とたっぷりのキャベツ。老化の原因AGEが増えないように最近できるだけ炒めるより茹でるようにしています。味付けはポン酢です。真ん中上はちくわの磯辺焼き、これちょっと糖質多めだったかもしれません。その隣、キュウリとカニカマの酢の物。抗酸化作用を期待して大葉が入っています。左下冷ややっこ。植物性タンパク質です。真ん中はわかりにくいですがピーマンの炒め煮です。作り方は「タモさんのピーマン」で検索するといろいろ出てくると思います。ピーマンもビタミンＣ,Ｅ豊富で抗酸化作用期待できます。添え物だけじゃなくたっぷり食べてもおいしいです。その右、味噌汁。日本の誇る発酵食品。腸活、免疫アップに欠かせない一品。できるだけ毎日作ります。酢の物が海藻じゃなかったので、味噌汁にワカメを入れました。あとはシイタケ。
毎日食べたい酢の物 (⁎˃ᴗ˂⁎) すっ・・にも書きましたが毎日どこかにキノコと海藻を入れるように工夫しています。
食べ残しはほとんどないですが、作りすぎたときはたまに次の日の昼食になることもあります。
でも作ったもの捨てるなんてほぼないです。
貧だからというのもありますが、食品ロスというのはうちではもったいなくてできません。
食べたものが私です。 σ(´・д・`)
たいした社会貢献はできませんが、これもごみの減量化に協力してると言えるのではないでしょうか٩(ˊᗜˋ*)و.
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