免疫アップと言えばアリシン。アリシンと言えばにんにくやタマネギを思い浮かべる人も多いと思いますが、今回ご紹介するのはニラ。
実はニラの糖質100ｇあたり1.３ｇと、立派な低糖質食材なのですよ。
うちではスープにも炒め物にもよく使いますが、 ↓
今回ご紹介したいのは、刻んだやつです。
「刻むと葉の細胞が壊れアリシンの元になる物質と酵素が反応して「アリシン」が生まれる。つまり刻めば刻むほどアリシンが増える」と、「ためしてガッテン」で言っていたので、常備菜的に作ってみました。
要するに、ラーメン屋のテーブルにある、あれです。
そのまま食べてもよし。健常者ならご飯のお供になります。
材料は、基本、ニラ、しょうゆ、ごま油、すりおろし生姜、七味です。
辛いのが好きな人は豆板醤足したり、子供がいる場合は七味を抜いたりしてみてください。
醤油が効いて味が濃い目なので、淡白な素材と相性いいと思います。
もうね、「免疫」とか、「抗酸化作用」と聞くと、時節柄ビック～～ンて反応しちゃうんですけど、皆さんはどうでしょう？
コメント